气温低葡萄酒发酵停止怎么办

一．家庭自酿葡萄酒因温度低停止发酵，怎么办？

1．酵母很娇贵的，温度过高过低、甚至后期酒精度数过高都会致使其死亡，而且是不可逆的。现在也只能尝试重新添加酵母，注意保持温度。

二．葡萄酒发酵终止。

什么都不用放，已经可以饮用了！

三．自酿葡萄酒发酵三天突然停止，要怎么办

1．不发酵的原因可能有三个：酵母 自己发酵的葡萄酒靠的是天然酵母来启动发酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。

2．解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。温度 酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。

3．这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。密封性 开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。

四．自制的葡萄酒好像停止发酵了

在市场上买到的葡萄含糖量不高就会这样啦。真正的酿酒的葡萄甜度是很高的，发酵是糖份转化为酒精的过程。你可以加点冰糖下去就会继续发酵了